Kruche ciasteczka makowe

Składniki:

- 200 g zimnego masła

- 100 g drobnego cukru

- 2 żółtka

- 50 g suchego, mielonego maku

- 230 g mąki

- 60 g mąki migdałowej

- szczypta soli

Mąkę pszenną wymieszać z mąką migdałową, makiem, cukrem oraz solą. Dodać żółtka i zimne masło, pokrojone na mniejsze kawałki.  Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 4 - 5 mm, delikatnie podsypując mąką lub wałkować między dwoma kawałkami foli spożywczej. Za pomocą foremki wycinać ciasteczka.

Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180^o i piec około 10 - 12 minut, do zezłocenia brzegów.
Upieczone ciasteczka pozostawić na blaszce do lekkiego przestudzenia, a następnie delikatnie zdjąć za pomocą szpatułki.

Uważać ciastka są dość kruche :).