Sałatka z pieczonej brukselki i kaki

Składniki:

- 450 g brukselki

- 1 owoc kaki

- garść pistacji

- 2 łyżki oleju

- sól

Składniki sosu:

- 1 i 1/2 łyżki oleju

- 4 łyżki soku z mandarynki

- 1/2 łyżki soku z cytryny

- 1/2 łyżki musztardy

Dodatkowo:

- garść pistacji

Brukselkę umyć, osuszyć i przekroić na pół. Skropić dwoma łyżkami oleju, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać. Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200^oC, przez około 35 -40 minut, aż brukselka się zarumieni.

Kaki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, a następnie na plasterki.

Wszystkie składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać.

Na talerzu ułożyć  brukselkę oraz kaki. Polać sosem mandarynkowym i posypać posiekanymi pistacjami.