Domowe tortille z pikantnym kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowo - czosnkowym

Tortille (10 sztuk):

- 3 szklanki mąki

- 1/2 łyżeczki soli

- 3 łyżki oleju

- 1 szklanka gorącej wody

Mąkę wymieszać z solą. Olej połączyć  z wodą i wlać do mąki. Składniki wymieszać łyżką, a następnie ręcznie wyrobić miękkie i elastyczne ciasto.  Gotowe ciasto odłożyć do miski, przykryć ściereczką i odłożyć na godzinę by odpoczęło. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 10 części. Każdy kawałek bardzo cienko rozwałkować ( powinno być przezroczyste).

Gotowe placki smażyć na suchej patelni, przez około 2 - 3 minuty z każdej strony, na powierzchni powinny pojawić się pojedyncze brązowe plamki. Gotowe tortille przykryć wilgotną ściereczką, dzięki temu nie zeschną.

Sos jogurtowo - czosnkowy:

- 300 g jogurtu naturalnego

- 3 ząbki czosnku

- sól, pieprz do smaku

Czosnek zmiażdżyć, dodać do jogurtu, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Marynata do kurczaka:

- 1 czerwona papryczka chilli

- 2 ząbki czosnku

- 1/3 łyżeczki soli

- 2 łyżki oleju

- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

- 2 łyżki sosu sojowego

- 2 łyżki ketchupu

Dodatkowo:

- 350 g piersi z kurczaka

- 2 - 3 ogórki gruntowe

- 2 pomidory

- 6 - 8 rzodkiewek

- mix sałat

Wykonanie:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie zblendować. Pierś z kurczaka pokroić w paski, dodać do marynaty i wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę. Na mocno rozgrzanej patelni  podsmażyć kurczaka. Warzywa umyć i pokroić w plasterki.

Na ciepłych tortillach ułożyć sałatę, plasterki warzyw oraz kawałki mięsa, polać sosem jogurtowo - czosnkowym. Powtórzyć czynność z pozostałymi tortillami i od razu podawać.