Mięsne pajączki w sosie pomidorowym (Pudliszki-pomidorowe inspiracje/kurczak)

Składniki na pajączki:

- 500 g mielonego mięsa drobiowego

- 1 łyżka bułki tartej

- 1,5 łyżki kaszy kukurydzianej

- 1 jajko

- 1 łyżka posiekanej pietruszki

- sól, pieprz

- czerwona papryka

- odrobinę serka śmietankowego

Składniki na sos:

- 2 duże pomidory

- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego Pudliszki

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 150 ml wywaru warzywno - drobiowego

- 1 łyżka posiekanej bazylii

- sól, pieprz, cukier

Do podania: dowolny makaron

Wykonanie  pajączków:

Do mięsa dodać  jajko, bułkę tartą, kaszę kukurydzianą oraz natkę pietruszki, wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem i solą. Zwilżonymi dłońmi formować niewielkie kulki. Naczynie żaroodporne skropić oliwą układać w nim mięsne kulki. Pulpeciki zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 – 25 minut.

Z czerwonej papryki zrobić nogi pająka, a z serka oczy.

Wykonanie sosu:

Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i wsypujemy rozgrzaną oliwę na patelnię. Dolewamy wywaru warzywno - drobiowego, gotujemy około 10 minut. Do sosu dodajemy przecier pomidorowy, zmiażdżony czosnek, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru. Całość gotujemy jeszcze 5 minut. Pod koniec dodać bazylię.

Pajączki mięsne podawać z sosem pomidorowym i makaronem