Tortille z grillowanym łososiem i warzywami

Składniki na 4 porcje:

- 10 - 12 tortilli

- 250 g łososia norweskiego

- 2 pomidory

- 2 ogórki

- 2 łyżki kolendry

- zielone oliwki

- klika liści sałaty

-  sok z 1/2 cytryny

- sól, pieprz

Składniki na sos koperkowy:

- 180 g jogurtu naturalnego typu greckiego

- 3 łyżki serka śmietankowego

- 2 łyżki posiekanego koperku

- 2 ząbki czosnku

-sól, pieprz

Wykonanie:

Do jogurtu dodajemy serek, zmiażdżone ząbki czosnku i dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka masa. Dodajemy koperek i doprawiamy solą i pieprzem.

Umytego i osuszonego łososia skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, a następnie grillujemy 5 minut z każdej strony.

Ogórki obieramy i kroimy w cienkie, długie paski. Pomidory oraz oliwki kroimy w cienkie plasterki.

Tortille smarujemy sosem, kładziemy kawałki sałaty, łososia, ogórka, pomidora i oliwki. Tortille ciasno zawijamy, kroimy na mniejsze części  i związujemy szczypiorkiem.