Ciasto z czereśniami

Składniki:

- 300 g czereśni białych lub czerwonych

- 300 g mąki

- 160 g cukru

- 250 g masła

- 3 łyżki soku z cytryny

- 8 jajek

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Wykonanie:

Czereśnie umyć i wydrylować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Wlać sok z cytryny, wymieszać. Dodać żółtka jedno po drugim, cały czas miksując. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać tylko do połączenia składników. Białka ubić z solą na sztywną pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, wyrównać. Na wierzch  ułożyć czereśnie.

Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 200^oC, po 15 minutach obniżyć temperaturę do 180^oC. Piec przez  około 45 - 55 minut, do tzw. suchego patyczka.  Ciasto wyjąc z piekarnika i przestudzić.

Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Wersja z białymi czereśniami:)