Brownie ze śliwkami

Składniki:

- 240 gorzkiej czekolady

- 140 g masła

- 100 g mąki

- 30 g kakao

- 160 g białego cukru

- 60 g cukru trzcinowego
- 4 jajka

- ziarenka z 1 laski wanilii

- 1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

- 15 śliwek

- 4 łyżki cukru trzcinowego

- 1 łyżeczka świeżego tymianku

- 1 łyżka octu balsamicznego

Śliwki umyć i usunąć pestki. Przełożyć do miski, dodać ocet balsamiczny, cukier trzcinowy oraz tymianek, wymieszać.

Mąkę przesiać z kakao.

Masło roztopić w niewielkim rondelku, zdjąć z palnika. Dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, aż powstanie gładki krem. Przestudzić.

Jajka lekko roztrzepać z cukrem. Dodać przestudzoną masę czekoladową, wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z kakao, ziarenka wanilii oraz sól, wymieszać.

Masę czekoladową przelać do foremki o wymiarach 28 x 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.  Wyrównać, na wierzchu poukładać śliwki. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 160^oC i piec 35 minut. Wyjąć i przestudzić. Nie przejmować się tym, że ciasto jest lekko płynne w środku, podczas chłodzenia ciasto zmieni konsystencję na bardziej zwartą:).