Sałatka z roszpunki i gruszki z parmezanem i orzeszkami ziemnymi

Składniki:

- 125 g roszpunki

- 2 gruszki

- sok z jednej cytryny

- 1/3 szklanki parmezanu startego na piórka

- 1/3 szklanki orzechów ziemnych Felix (bez soli)

Składniki  na sos:

- 1/4 szklanki oliwy z oliwek

- 2 łyżki octu balsamicznego

- sól, pieprz

Wykonanie:

Roszpunkę umyć i delikatnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Gruszki umyć, pokroić w cienkie plasterki, a następnie skropić sokiem z cytryny.

Roszpunkę przełożyć do miski, dodać gruszki, parmezan oraz orzechy ziemne, wymieszać.

Składniki sosu dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Gotowym sosem polać sałatkę.