Karp w ziołowej marynacie

Składniki:

- 2 - 3 niewielkie płaty karpia ( 500 - 600 g)

Składniki na marynatę:

- duży pęczek pietruszki drobno posiekanej

- 1 łyżka soku z cytryny

- skórka starta z 1 cytryny

- 80 ml oleju

- 1 łyżka suszonego tymianku

- 1 łyżka suszonego majeranku

- 1 łyżka wędzonej papryki

- 1/8 łyżeczki chilli

- 1/2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu

- 1/2 łyżeczki soli

- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone

Wszystkie składniki na marynatę, oprócz pietruszki, dokładnie wymieszać. Natkę pietruszki posiekać, dodać do marynaty. Filety z karpia umyć, oczyścić z łusek i osuszyć  papierowym ręcznikiem. Płaty ryby natrzeć marynatą i odłożyć na 2 - 3 godziny w chłodne miejsce.

Płaty karpia smażyć na rozgrzanej patelni po 2 - 3 minuty z każdej strony. Obsmażone płaty ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Karpia włożyć do piekarnika nagrzanego do 200^oC na 10 - 15 minut, w zależności od grubości ryby. Gotową rybę przykryć folią aluminiową i pozwolić jej odpocząć na 5 minut.