Jajka zapiekane z pomidorami, papryką i trzema serami

Składniki ( na 2 porcje):

- 4 duże jajka

- 1/2 pomidora

- 1/4 zielonej papryki

- 1 szalotka razem ze szczypiorkiem

- 40 g sera feta

- 40 g sera gorgonzola

- 30 g sera camembert

- sól, pieprz

- masło

- grzanki

Dwie kokilki posmarować masłem. Na dno każdej ułożyć pomidory, paprykę i szalotkę pokrojone w drobną kostkę. Sery pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na warzywach. Do każdej kokilki wbić po dwa jajka. Jajka posypać posiekanym szczypiorkiem, oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Foremki włożyć do piekarnika nagrzanego do 190^oC. Piec około 12 - 16 minut. Białko powinno być ścięte, a żółtko płynne. Podawać na ciepło z grzankami.