Kakaowe churros

Składniki:

- 125 ml mleka

- 125 ml wody

- 60 g masła

- 30 g cukru

- 160 g mąki

- 20 g kakao

- 3 jajka
- szczypta soli

Dodatkowo:

- 1/2 szklanki drobnego cukru wymieszanego z 1 łyżeczką cynamonu

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z kakao. Wodę oraz mleko zagotować z masłem, cukrem i solą. Na gotującą wodę wsypać mąkę i energicznie mieszać, aż powstanie gęsta i szklista masa. Ciasto powinno odchodzić od ścianek garnka. Pozostawić do ostygnięcia.

Do zimnej masy wbijać jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego, posiadającego końcówkę w kształcie gwiazdki.

Olej rozgrzać do temperatury 175^oC. Na olej wyciskać churros długości 8 - 14 cm (zależy czy chcecie mieć krótsze czy też dłuższe :)). Gdy mamy wyciśniętą odpowiednią długość ciasta, przyciąć ją za pomocą nożyczek. Smażyć z każdej strony po 2 minuty. Wyjąć i odsączyć z nadmiaru oleju, na ręczniku papierowym. Oprószy cukrem cynamonowym.

Churros można podać z sosem z białej lub ciemnej czekolady.