Zupa krem z pieczonej papryki i dyni

Składniki:

- 300 g dyni (bez skórki)

- 2 czerwone papryki

- 1 cebula

- 4 duże ząbki czosnku

- 1 czerwona papryczka chilli

- 200 - 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego

- 1/2 łyżeczki mielonej, słodkiej papryki

- 1/2 łyżeczki płatków chilli

- sól, pieprz

- olej rzepakowy

Rozgrzać piekarnik do 200^oC. Dynię pokroić w kostkę, skropić olejem, posypać płatkami chilli, oprószyć słodką papryką, odrobiną soli i pieprzu, wymieszać.

Cebulę obrać, przekroić na pół. Razem z dynią i czosnkiem ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika na około 20 - 25 minut.

Paprykę umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej paprykę skórą do góry. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200^oC i piec około 40 - 45  minut. Upieczoną wyjąć z piekarnika, przykryć folią aluminiową i odstawić do ostudzenia. Schłodzoną paprykę obrać ze skórki.

Upieczoną paprykę, dynię, cebulę oraz czosnek zmiksować na gładki krem. Zupę przelać do garnka i podgrzać.  Doprawić solą i pieprzem.

Zupę podawać z grzankami.