Kakaowe serduszka z musem z białej czekolady

Składniki na ciasto:

- 420 g mąki

- 25 g kakao

- 200 g masła

- 200 g cukru pudru

- 2 jajka

Składniki na mus czekoladowy:

- 300 g białej czekolady

- 200 g śmietany 36%

Wykonanie ciasteczek:

Mąkę, razem z kakao, przesiać przez sito, do miski, odłożyć. Masło utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Wsypać mąkę wymieszaną z kakao. Z ciasta uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez 30 minut. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm (delikatnie podsypując mąką lub wałkować miedzy dwoma kawałkami foli spożywczej). Foremką w kształcie serca wykrawać  ciasteczka, w połowie wykroić  ozdobne dziurki.  Ciasteczka ułożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 170^oC przez 12 - 15 minut. Wystudzić na kratce.

Wykonanie musu z białej czekolady:

Śmietanę podgrzać w niewielkim rondelku, zdjąć z palnika i dodać połamaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia czekolady. Masę schłodzić w lodówce przez noc.

Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić, aż powstanie gęsty krem.

Ciasteczka przełożyć musem czekoladowym. Przechowywać w lodówce.