Zupa z soczewicą i warzywami

Składniki:

- 1,5 litra wywaru drobiowego

- 300 g ugotowanej soczewicy

- 1 cebula

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- 2 ząbki czosnku

- 3/4 szklanki makaronu Orzo

- 1 łyżka posiekanej, świeżej bazylii

- 1/2 łyżki suszonej bazylii

- 1 i 1/2 łyżki oleju

- 1/2 szklanki startego parmezanu

- sól, pieprz

Wykonanie:

Marchew, pietruszkę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać olej na patelni, wsypać warzywa, dodać drobno posiekany czosnek.  Całość smażyć  5 minut. 

Wywar drobiowy doprowadzić do wrzenia, dodać podsmażone warzywa, makaron, soczewicę i suszoną bazylię. Zupę gotować na średnim ogniu około 5 minut, aż makaron będzie miękki. Pod   koniec gotowania dodać bazylię i parmezan, doprawić solą i pieprzem.

Smacznego:)