Paluszki serowo - bekonowe z sosem serowym

Składniki na paluszki:

- 1 arkusz ciasta francuskiego

- małe jajko

- 15 plasterków boczku (przekrojonych wzdłuż)

- garść świeżej bazylii

- 2 ząbki czosnku

- 1 i 1/2 szklanka startego żółtego sera

- 1/2 szklanki cukru trzcinowego

- sól, pieprz

Sos serowy:

- 1,5 łyżki masła

- 1,5 łyżki mąki

- 1 szklanka mleka

- 2 szklanki startego żółtego sera

- 1 ząbek czosnku

- sól, gałka muszkatołowa, świeżo mielony pieprz

Wykonanie sosu:

Masło rozpuścić w rondelku, wsypać mąkę i podgrzewać na małym ogniu przez minutę, cały czas mieszając. Wlać odrobinę mleka i dokładnie wymieszać z mąką i masłem. Gdy masa będzie gładka wlać resztę mleka, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy sos zacznie gęstnieć dodać ser i zmiażdżony ząbek czosnku. Gotować tak długo, aż ser się roztopi, a sos będzie gęsty i gładki.

Wykonanie paluszków:

Jajko roztrzepać, dodać zmiażdżony czosnek, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.  

Arkusz ciasta francuskiego posmarować jajkiem, posypać posiekaną bazylią i żółtym serem. Ser delikatnie docisnąć do ciasta.

Ciasto pokroić na 2,5 - 3 centymetrowe paski. Każdy pasek zwinąć dookoła własnej osi, owinąć boczkiem i obtoczyć w cukrze.

Gotowe paluszki ułożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200^oC przez około 30 - 35 minut, obracając w połowie pieczenia.

Gotowe paluszki podawać z sosem serowym.