Składniki:
- 6 solonych filetów śledziowych
- 1 cebula
- 1 duży, czerstwy piernik
- 3 łyżki rodzynek
- 1 łyżka miodu gryczanego
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki przyprawy do
piernika
- 1 łyżka octu winnego
- olej rydzowy
Wykonanie:
Śledzie moczyć przez
2 - 3 godziny w wodzie, zmieniając ją kilka razy. Namoczone filety odsączyć i
delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Cebulę obrać, pokroić w talarki,
sparzyć wrzątkiem. Piernik pokruszyć, dodać miód, ocet winny, 2 łyżki oleju
rydzowego oraz przyprawy. Całość dokładnie utrzeć.
Śledzie ułożyć w dużym słoiku warstwami, przełożyć cebulą,
rodzynkami i masą piernikową. Całość
zalać olejem rydzowym, tak by przykrył śledzie, przykryć i wstawić do lodówki
na kilka dni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz