Biscotti z lawendą, białą czekoladą i orzechami laskowymi

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 2 jajka

- 3/4 szklanki cukru

- 50 g białej czekolady

- 1/4 szklanki oleju

- 2 łyżki kwiatu lawendy

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki orzechów laskowych obranych ze skórki

Wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.  Jajka zmiksować razem z cukrem. Dodać olej, rozpuszczoną czekoladę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Na koniec dodać grubo pokrojone orzechy i lawendę, wymieszać.

Obsypując dłonie mąką uformować wałek o długości około 30 cm. Ułożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180^oC przez około 15 - 20 minut. Wyjąć i przestudzić przez 10 minut.

Po przestudzeniu pokroić go na 1 centymetrowe kromeczki (na ukos). Ułożyć je poziomo na blaszce. Piec w temperaturze 170^oC przez 20 minut, odwracając w połowie pieczenia na drugą stronę.