Krem cytrynowy

                                            

Krem ma słodko - kwaśny smak i kremową konsystencję. Tworzy idealne połączenie z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i masłem. Bez dodatków też rewelacyjnie smakuje. Można z niego przygotować kremy do ciast, ciasteczek i tortów. Idealnie sprawdza się w przeróżnych deserach.

Składniki:

- 220 ml soku z cytryny

- 180 g cukru

- skórka strata z 2 cytryn

- 2 jajka

- 2 żółtka

- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem. Do niewielkiego rondelka wlać sok z cytryny, wsypać cukier z mąką, wymieszać. Dodać jajka, żółtka i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać. Zagotować, cały czas mieszając. Zmniejszyć ogień na średni i pogotować jeszcze 2 minuty. Jeżeli powstaną grudki, krem można przetrzeć przez sitko.

Krem przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce.