Wafle ryżowe z kasztanową pastą, prosciutto i karmelizowanymi gruszkami

Składniki:

- 8 - 10 wafli ryżowych Britta

- 8 - 10 plasterków prosciutto

- 150 g pieczonych kasztanów

- 55 ml śmietanki 30%

- 45 ml jogurtu naturalnego

-1,5 łyżki rumu

-2 łyżki cytryny

-1,5 łyżki tymianku

-2 zielone gruszki

-1 łyżka masła

-1,5 łyżki cukru

- odrobina soli

Wykonanie:

Kasztany zmiksować z jogurtem, śmietanką, sokiem z cytryny i rumem na gładką masę. Dodać odrobinę soli i 1 łyżkę tymianku, wymieszać.

Gruszki przekroić na pół, wydrążyć środek i pokroić na niezbyt grube plasterki.

Masło razem z cukrem rozpuścić na patelni, dodać gruszki. Gruszki karmelizować z każdej strony około 1 minuty.

Wafle ryżowe posmarować kasztanową pastą, położyć plasterki prosciutto oraz karmelizowane gruszki. Całość posypać pozostałym tymiankiem.