Ptysie faszerowane serkiem, szynką, papryką i oliwkami

Składniki na ciasto:

- 250 ml wody

- 100 g masła

- 200 g mąki

- 4 jajka

- szczypta soli

Składniki farszu:

- 250 g serka kremowego czosnek i zioła Apetina

- 150 g sera feta

- 80 g śmietany 12%

- 100 g szynki

- 60 g oliwek zielonych i czarnych

- 1 średnia, czerwona papryka

- 2 łyżki kaparów

Wykonanie:

Wodę zagotować z masłem i solą. Na gotującą się wodę wsypać mąkę, energicznie mieszając by masa się nie przepaliła. Gotowe ciasto ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do ostygnięcia.

Do ostudzonego ciasta dodać jajka i dokładnie zmiksować. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego posiadającego końcówkę w kształcie gwiazdki. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać  niewielkie porcje ciasta.

Piec w temperaturze 200^oC przez około 25 - 30 minut. Ostudzić, przekroić na pół.

Serek Apetina, fetę oraz śmietanę dokładnie zmiksować. Szynkę  i paprykę pokroić w drobną kostkę, oliwki w ćwiartki, a kapary na pół. Dodać do serka i delikatnie wymieszać. Ptysie nadziewać gotową masą serową, przykryć górną częścią.