Babka twarogowa z cynamonowym nadzieniem

Składniki na ciasto:

- 200 g białego sera

- 1/2 szklanki cukru

- 1/3 szklanki kefiru

- 4 jajka

- 1/3 szklanki oleju

- 2 szklanki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

Nadzienie:

- 2/3 szklanki cukru trzcinowego

- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

Wykonanie:

Składniki nadzienia: cukier trzcinowy, cynamon i przyprawę do piernika dokładnie wymieszać.

W jednym naczyniu wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. W drugim naczyniu utrzeć biały ser z maślanką i cukrem. Do utartej masy wbijać jajka, miksując po każdym dodaniu. 

Do masy dodać suche składniki na zmianę z olejem, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.

Do foremki na babkę wlać 1/3 masy serowej, posypać ją połową nadzienia, następnie wyłożyć drugą część ciasta. Posypać ją resztą nadzienia i przykryć trzecią częścią ciasta.

Babkę piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180^oC przez 50 minut, do suchego patyczka. Wystudzić.

Ostudzone ciasto oblać polewą czekoladową.